O mundo das cervejas artesanais conquista cada vez mais espaço. Uma rápida pesquisa online é suficiente para detectar que o assunto virou moda e movimenta um mercado muito lucrativo no mundo inteiro, com apaixonados que transformaram as cervejas artesanais em um estilo de vida.

Hoje em dia, o mercado cervejeiro já se equipara com o mercado do vinhos em nível de especialização e informação. “Existem muitos sites específicos sobre o assunto, que vão de como produzir sua própria cerveja em casa a cursos de gestão de cervejarias. Em relação a produtos, o universo também é extenso e há cada vez mais pessoas procurando saber sobre o assunto” conta Lucas Coppi, coordenador do site REVIEWBOX no Brasil.

A moda das cervejas artesanais acaba de chegar à região, com a abertura da primeira escola de cervejas da região norte do país. A Escola Amazônica de Cerveja (EAC) tem sua sede em Manaus e visa formar especialistas neste tipo de bebida.

Se antes os apaixonados por cerveja tinham que se locomover até a região Sul ou Sudeste para se especializar no assunto, agora poderão fazê-lo diretamente na cidade. A escola oferece opções para os que desejam aprender mais sobre as técnicas de produção, degustação e sommelieria de cervejas e conta com o primeiro curso de Sommelier de Cervejas do Amazonas, voltado para as pessoas que querem capacitar-se neste aspecto específico.

Assim como o sommelier de vinhos, o sommelier de cervejas está capacitado para oferecer sugestões de rótulos e combinações gastronômicas. O curso da EAC leva a assinatura da sommelier Débora Camejo, umas das autoridades mais respeitadas no assunto e uma das responsáveis por iniciar as atividades do novo centro de ensino.

O curso

Com duração de 100 horas, a serem ministradas na sede da Escola Amazônica de Cerveja, o curso irá formar sommeliers profissionais para o mercado de cerveja artesanais e capacitará seus estudantes para trabalharem em restaurantes, bares, lojas especializadas, cervejarias ou como consultor.

As aulas acontecerão aos sábados e domingos, das 8h às 18h, a partir do dia 08 de junho. Após a conclusão do curso os alunos receberam certificados da Escola Amazônica de Cerveja; do Conselho Regional de Química e da Associação Brasileira de Química.

Cursos online

A EAC não oferece cursos online mas existe uma variedade de cursos virtuais para os interessados no mundo das cervejas artesanais. A plataforma cursos online Udemy, por exemplo, oferece cursos de degustação, de negócios cervejeiros e de equipamentos para produção de cerveja artesanal.

Todos os cursos contam com vídeos explicativos e oferecem certificado após a conclusão. Os preços variam entre R$12 e R$34 reais. O curso online Cerveja do Zero já ensinou técnicas de produção cervejeira para mais de 300 alunos e é ministrado Iann Mattos. Fabiana Büll Haik, a "Bia Bier", é uma influenciadora digital do mundo cervejeiro e também conta com seu próprio curso online de produção de cerveja caseira com 15 aulas em vídeos que vão desde as matérias-primas, passando pelos métodos de produção até chegar nas principais escolas cervejeiras do mundo.